Beasiswa Terbaru S1 S2 S3
  • Home
  • KHUSUS PENGGUNA BBM
  • BEASISWA S1
  • BEASISWA S2
  • BEASISWA S3
Beranda » Artikel » Ingin Langsing & Sehat,Ini Dia Solusinya

Ingin Langsing & Sehat,Ini Dia Solusinya

Tidak hanya enak dan segar, buah naga juga diyakini dapat menyembuhkan berbagai penyakit seperti asma, diabetes, kencing manis dan mencegah kanker. Enggak heran, buah yang cocok ditanam di dataran tinggi ini diminati banyak kalangan.

Tahukah kamu, kulit buah naga juga enggak kalah berkhasiat untuk kesehatan. Sayangnya, karena belum banyak yang mengetahui hal ini, pemanfaatan kulit buah naga pun belum maksimal.

Nah, di tangan empat mahasiswa Fakultas MIPA Universitas Negeri Yogyakarta (UNY), kulit buah naga pun disulap menjadi yoghurt penurun obesitas. Empat sekawan itu adalah Meta Luwitasari (Prodi Pendidikan IPA), Elfrida Noviana Dewi (Prodi Pendidikan Matematika), serta Ummi Hani dan Septiyana Baroroh (Prodi Pendidikan Biologi).

Menurut Elfrida, kulit buah naga merah (Hylocereus costaricensis) mengandung antosianin. Ia merupakan agen antioksidan yang berfungsi merendahkan kadar kolesterol.

"Antioksidan yang diperoleh secara eksogenus banyak dijumpai dalam bahan pangan seperti vitamin C,  vitamin E, karotenoid, dan polifenol. Dari sinilah kami membuat hipotesis bahwa kulit buah naga ini juga dapat menurunkan obesitas karena mengandung antioksidan," tutur Elfrida, seperti dikutip dari laman UNY, Rabu (28/5/2014).

Pemanfaatan kulit buah naga sendiri, Meta mengimbuhkan, merupakan salah satu cara mengurangi limbah kulit dan menambah diversifikasi pangan di Indonesia.

Membuat yoghurt dari kulit buah naga enggak sulit, kok. Inawati menjelaskan, ada dua tahap yang harus dilakukan yakni pemasakan dan inkubasi.

Sebagai langkah awal, kulit buah naga yang sudah terkumpul dibersihkan dan dibuang sisiknya. Kemudian, haluskan kulit tersebut menggunakan blender. Komposisinya, 500 gr kulit buah naga yang sudah dipotong kecil-kecil dengan 500 ml air mineral. Lalu, saring hasilnya untuk mengambil sari kulit buah naga.

Sari inilah yang dimasak bersama susu cair putih menggunakan api kecil. Jangan lupa terus mengaduk campuran tersebut agar tidak menggumpal sambil sedikit demi sedikit menambahkan 250 gram gula pasir. Jika sudah mendidih, matikan kompor.

"Proses pendidihan dilakukan hingga mencapai suhu 90 derajat C bertujuan untuk menghilangkan kadar air dan melakukan sterilisasi," ujar Inawati.

Setelah itu, apa lagi? Inawati memaparkan, adonan yang sudah diangkat ini dicampur dengan 27 gram susu bubuk dan didiamkan sampai dingin. Setelah dingin, adonan dipindahkan ke dalam toples dan dikultur dengan satu sendok makan yoghurt plain sebagai bibit yoghurt.

"Penggunaan yoghurt plain bertujuan agar hasil yang didapat lebih optimal. Selain itu harganya lebih ekonomis dibandingkan dengan bakteri asam laktat," imbuhnya.

Tahap berikutnya adalah inkubasi. Adonan yoghurt diinkubasi di dalam kotak styrofoam yang ditutup rapat menggunakan lakban selama 24 jam. Tujuannya, meminimalkan udara yang masuk dan menjaga suhu dalam kotak inkubasi.

"Jika sudah selesai, adonan dikeluarkan dan dipindahkan ke dalam kulkas untuk mengawetkan yoghurt," ujar Inawati.

Mau mencoba?

Tweet

Jangan sampai ketinggalan postingan-postingan terbaik dari Beasiswa Terbaru S1 S2 S3. Berlangganan melalui email sekarang juga:

ANDA SIBUK BEKERJA?, SEGERA GABUNG DI KELAS KARYAWAN UNIVERSITAS MERCU BUANA

Atau sobat juga bisa follow Beasiswa Terbaru S1 S2 S3 dengan mengklik tombol di bawah ini:

follow mas sugeng

Beasiswa lainnya:

Ditulis oleh Kontrakan pada tanggal Thursday, 29 May 2014
Newer Post
Older Post
Home

TERPOPULER

  • Penting: 7 Jurusan yang Lulusannya Bergaji Besar
    Ina Liem, penulis buku bertajuk Tujuh Jurusan Bergaji Besar , mengatakan bahwa ada tujuh jurusan yang dapat dijadikan pilihan oleh anak-an...
  • BEASISWA BANK INDONESIA 2015-2016
    BANK INDONESIA, membuka kembali penerimaan beasiswa mahasiswa tahun 2015-2016. Berikut persyaratan pendaftarannya. Persyaratan Administrasi ...
  • Beasiswa Full Kemenhumham RI: Penerimaan Calon Taruna Akademi Ilmu Pemasyarakatan (AKIP) dan Taruna Akademi Imigrasi (AIM)
    KEMENTERIAN HUKUM DAN HAK ASASI MANUSIA REPUBLIK INDONESIA mengundang putra dan putri terbaik lulusan Sekolah Lanjutan Tingkat Atas untuk me...
  • NEW ZEALAND SCHOLARSHIP FOR INTERNATIONAL STUDENTS ( NZAS ) 2016
    Satu lagi, beasiswa untuk studi ke luar negeri bagi anda yang berminat untuk melanjutkan studi ke negeri seberang. Saat ini, New Zealand mem...
  • 10 Kali Lebih Murah kuliah di Jerman Dibanding AS & Aussie
    Apa alasan seorang mahasiswa memilih pendidikan hingga ke luar negeri? Kualitas itu pasti. Kemudian diikuti pertimbangan biaya kuliah maupu...
  • Beasiswa Pendidikan Magister Menuju Doktor Untuk Sarjana Unggul (PMDSU) Batch II
    Bagi tamatan S1 baru (tamat 3 tahun terakhir) yang berminat studi S2 langsung S3 melalui beasiswa Pendidikan Magister menuju Doktor untuk ...
  • Bagi Lulusan S1 Berminat Jadi Dosen, Beasiswa PMDSU Ini akan Mendukung Studimu Hingga Jenjang S3
     Indonesia merupakan negara yang besar dengan jumlah penduduk yang juga besar. Sayangnya, jumlah penduduk Indonesia yang telah memiliki ge...
  • Beasiswa ‘Full Cost’ Bagi 3100 Sarjana Telah Dibuka
    Pemerintah melalui Lembaga Pengelola Dana Pendidikan (LPDP) Kementerian Keuangan membuka kesempatan bagi  3.100 sarjana untuk menerima  be...
  • Beasiswa Pemimpin Bangsa (BPB) 2015
    Beasiswa Pemimpin Bangsa (BPB) merupakan program beasiswa pendidikan terpadu bagi mahasiswa berprestasi di perguruan tinggi negeri (PTN) den...
Powered by Blogger.
Copyright © 2014 Beasiswa Terbaru S1 S2 S3 - Powered by Blogger